關鍵詞：中式快餐 企業發展 SWOT分析
中投顧問：2018-2022年中式快餐企業發展SWOT分析
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優勢分析
1、相對于洋快餐，中式快餐具有品種多、營養均衡和口感好的特點。中式快餐具有更加均衡的營養，有利于消費者的健康。中國中式快餐連鎖企業可以利用中式快餐的這一特點，開發具有特色的產品，為消費者提供新的需求解決方案。
2、中式快餐口味接近市場大多數顧客的需求。中國中式快餐企業能夠利用自身優勢，深入探求消費者的需求，在快餐口味上進行研發，開發出適合中國消費者大眾口味的快速食品。
3、選址空間較廣，發展潛力大。中國中式快餐連鎖企業在布局和選址上具有更大的靈活性，能更密切地貼近消費者，增加消費者購買的便利。同時，中國中式快餐連鎖企業可以深入二、三級城市市場開店，開辟新的市場空間。
4、價格較低。中國中式快餐連鎖企業具有成本優勢，可以通過壓縮成本來降低價格，使消費者形成對企業產品的忠誠度。
5、銷售的方式多：如店堂、送餐及半成品、成品加工等。中國中式快餐企業可以充分利用生產能力，通過多樣化的銷售方式，提高消費者對產品的需求量和產品的銷售量。
劣勢分析
1、中式食物的制作工藝較為復雜，標準難度大、質量不穩定、科技含量低。
2、眾口難調，消費要求廣泛。由于消費者熟悉中式快餐的風味，而且每個消費者對每種菜品都有自己的判斷標準，所以消費者的需求呈現多樣化，很難全部加以滿足。
3、相對于國際快餐巨頭，中國中式快餐連鎖企業缺乏先進的管理理念和豐富的管理經驗。中國中式快餐連鎖企業起步晚、實力弱，在管理理念方法方面處于摸索階段。
4、中國中式快餐連鎖企業發展資金較為緊缺，規模發展難度大。中國中式快餐業發展的時間短，整體基礎弱，很多企業資金短缺，在發展過程中易急功近利，忽視產品研發和企業的長期發展，注重短期收益。
5、中國中式快餐連鎖企業忽視快餐文化的建設。由于中國中式快餐連鎖企業的規模小、實力弱，大多數企業都沒有能力進行快餐文化的建設和宣傳，導致了在二十年的中式快餐發展過程中，中國沒有形成具有特色和實力的本土快餐品牌。
機會分析
1、隨著市場經濟的發展和人們生活水平的提高，人們對中式快餐需求會不斷增大，中式快餐的市場空間巨大，發展前景樂觀。
2、隨著生活水平的提高，人們給予飲食健康和營養更高的關注，而中式快餐比洋快餐具有更加均衡的營養成分，對飲食營養和健康的需求一定會成就中式快餐。
3、國際快餐巨頭在西式快餐經營方面具有豐富的經驗，但在中式快餐方面，它們也是市場的新進入者。中國中式快餐連鎖企業可以借助這個機會，搶先進入市場，盡早塑造名牌，力爭在消費者心智階梯上占據更高的位置。
4、中式快餐品種多，有利于中國中式快餐連鎖企業充分利用自身的優勢，研發和經營特色產品，實施差異化戰略，塑造核心競爭力。
威脅分析
中投顧問發布的《2018-2022年中國餐飲連鎖業投資分析及前景預測報告》分析認為，國際餐飲業巨頭已經挾持資木、品牌、管理的優勢以及西方強勢文化進入中國中式快餐業。它們的進入給中國中式快餐連鎖企業帶來了巨大的競爭壓力，中國中式快餐連鎖企業的發展刻不容緩，否則將被市場淘汰。
